Gevulde Paprika met Couscous

1. Verwarm de oven voor op 200° Celsius.
2. Meng de quorn met de knoflook, Italiaanse kruiden, kappertjes, tomaatjes, olijven en olijfolie. Vul de paprika’s vervolgens met het quornmengsel.
3. Leg de paprika’s in een ovenschaal.
4. Verdun het tomatensap met het water en schenk het mengsel in de ovenschaal.
5. Zet de schaal in de oven en bak de paprika’s 30 minuten.
6. Sprenkel halverwege wat vocht uit de ovenschaal over de paprika’s.
7. Bereid ondertussen de volkoren couscous volgens de aanwijzingen op de gebruiksverpakking.
8. Schep de couscous in het midden van 4 borden en leg er een gevulde paprika op.

Eet smakelijk!