- Meng de zure room met de kappertjes en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Was de tomaten en snij ze in kleine blokjes
- Beleg de helft van een volkoren wrap met een kwart van de sla, de appelpartjes, ½ tomaat, de stukjes paling en de kappertjesroomsaus.
- Vouw de tortilla dubbel en rol hem op.
- Maak op deze manier nog drie tortilla’s.
Tip: Je kunt de paling ook vervangen door tonijn uit blik op waterbasis.
