- Verwarm de oven voor op 200° Celsius.
- Meng de quorn met de knoflook, Italiaanse kruiden, kappertjes, tomaatjes, olijven en olijfolie. Vul de paprika’s vervolgens met het quornmengsel.
- Leg de paprika’s in een ovenschaal.
- Verdun het tomatensap met het water en schenk het mengsel in de ovenschaal.
- Zet de schaal in de oven en bak de paprika’s 30 minuten.
- Sprenkel halverwege wat vocht uit de ovenschaal over de paprika’s.
- Bereid ondertussen de volkoren couscous volgens de aanwijzingen op de gebruiksverpakking.
- Schep de couscous in het midden van 4 borden en leg er een gevulde paprika op.
Eet smakelijk!
