Recepten

Couscous salade

recepten-my-life-slim

Couscous salade

ingredienten
Ingrediënten

200 gram volkoren couscous
400 gram gerookte kip
evt. schijfjes citroen, verse munt en koriander voor de garnering

Ingrediënten voor de dressing:
1 à 2 knoflooktenen, geperst
1 ui, gesnipperd
1/2 theelepel kaneel, gemalen
½ theelepel komijn, gemalen
1 eetlepel citroensap + rasp
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
2 ml stevia (vloeibare zoetstof)
1 rode peper, zonder zaadjes, heel fijn gesneden
verse munt en koriander, fijngeknipt

Ingrediënten voor de vulling:
8 zwarte, ontpitte olijven in schijfjes
1 rode paprika, in stukjes
1/2 groene paprika, in stukjes
1/2 komkommer, ontdaan van de zaadlijsten, in blokjes

bereidingstijd
Bereidingstijd

20 minuten

aantal-personen
Aantal personen

4 personen

Couscous salade

Bereidingswijze:

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Bereid de vulling door alle ingrediënten door elkaar te mengen en bereid de dressing door alle ingrediënten voor de dressing door elkaar te mengen.

  3. Voeg daarbij de koriander en de munt pas op het laatste moment toe.

  4. Meng tot slot de vulling met de couscous en maak af met de dressing.

  5. Garneer het geheel met citroenpartjes, munt en koriander.

Eet smakelijk!

* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.

Vorige Volgende